Resep: Garang Asem Ayam Kampung

Garang Asem Ayam Kampung

Masih dalam edisi program resep masakan Cookpad dalam memberikan support kepada ibu hamil.

Pengalaman dulu ketika hamil pasti di trimester pertama nafsu makan menurun akibat morning sickness. Waktu trimester awal karena sering mual muntah mulut jadi terasa pahit, jadi lebih senang makan makanan yang manis dan asam. Namun tetap harus memikirkan nutrisi untuk bayi tentunya.

Nah, garang asam ini sangat cocok untuk ibu hamil yang suka dengan makanan yang asam karena rasanya asam gurih segar dan tentunya juga bisa mencukupi kebutuhan nutrisi dan protein.

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 blimbing wuluh
  • 1 tomat hijau
  • 10 cabe rawit
  • 1 bungkus santan instan
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Bumbu rajang
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Sedikit minyak

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam kemudian sisihkan, siapkan bahan-bahannya bumbu nya terlebih dahulu.

2. Iris bahan bawang merah dan putih kemudian tumis dengan sedikit minyak, tambahan serai, daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas geprek tumis hingga bumbu layu dan harum.

3. Setelah bumbu harum tambahkan air (banyaknya kira-kira sampai bisa merendam ayam). Masak hingga air mendidih lalu masukkan ayam, kemudiam tutup.

4. Masak ayam hingga empuk (jika air surut dan ayam belum empuk boleh ditambahkan air). Masukkan gula, garam dan kaldu jamur aduk rata, kemudian masukkan cabai rawit.

5. Tambahkan santan dan juga irisan blimbing wuluh dan juga tomat.

6. Aduk rata dan biarkan mendidih kemudian koreksi rasa. Jika rasa sudah pas matikan api angkat dan sajikan.

Resep dikreasikan oleh: Layli Lyliput

Resep juga bisa dilihat di Cookpad dengan mengklik di sini.

By dr. Mutia Winanda, M.Gizi, Sp. GK

Dokter Spesialis Gizi Klinik dan Konselor Laktasi

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *